火鍋的含義

發布時間:2021-02-20 19:43:54 作者:  瀏覽次數:19  【字體:  

一、火鍋的含義

底部有火,上有鍋子,就是火鍋;也可以說是用火燒鍋,以水(湯)導熱、煮(涮)食物。

二、火鍋鍋的演變

它起源于一萬前,當時稱作“鼎”(太笨重)。
鼎 → 銅鼎   →  五熟釜(多味鍋) →   暖鍋  →   鐵鍋→不銹鋼鍋(銅鍋)→紙火鍋等不銹鋼鍋(銅鍋),如圖所示:

 

 

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