火鍋的味碟

發布時間:2021-02-20 20:13:43 作者:  瀏覽次數:19  【字體:  

 作用:使原料香上加香,入口利爽,口感清香潤滑,舒適宜人,并可降低食物溫度,有清熱祛火之效。
1、香(麻)油碟: 1、香(麻)油、蒜泥、花生泥、芝麻;
2、干碟:干辣椒面、花椒面、鹽、味精、干花生米、芝麻;
3、原湯碟:火鍋原湯、原油、花生米、生椒、香菜、小蔥花、榨菜粒等。

文章來源::http://www.www.gotoeur.com/content/?712.html
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